预防肝癌多吃这四类食物致癌物质要远离

预防肝癌多吃这四类食物 致癌物质要远离 [标签:url] [标签:科室] 摘要：近来，我们也发现了一些没有乙型肝炎、丙型肝炎病毒感染，也没有肝硬化基础病的人发生了肝癌。追查原因，这些人都有长期、大量地接触致癌物质史，其中主要的是黄曲霉素。 肝癌是日常生活中常见的“无声杀手”，对人们的威胁特别大，生活中积极预防肝癌就显得特别的重要，大部分肝癌都是因为饮食上导致的，因此，要对着诱因来预防肝癌，饮食防癌症是不错的方法。避免吃以下易致癌物质和多吃这四类食物有助于预防肝癌，你学到了吗？ 肝癌的食物诱因 致癌物质 近来，我们也发现了一些没有乙型肝炎、丙型肝炎病毒感染，也没有肝硬化基础病的人发生了肝癌。追查原因，这些人都有长期、大量地接触致癌物质史，其中主要的是黄曲霉素。 在动物实验中证实了黄曲霉素是剧毒物质，有强烈的致癌作用。它的致癌强度比二甲基亚硝胺(一种致癌物质)高75倍，可以诱发所有动物发生肝癌。 黄曲霉素存在于霉变的玉米、花生等中。食品被黄曲霉素Bl污染严重的地区，肝癌的发病率、死亡率均较高。因此，不吃霉变的花生、玉米以及用地沟油炸出来的油条，可以降低肝癌的发生。 饮用水 近年来，随着生活及工业性污染日益加重，一些水体富营养化的程度日益明显，导致了藻类异常繁殖，尤其是绿蓝藻的生长。在池塘水、宅沟水中生长的绿蓝藻是强烈的致癌植物，绿蓝藻中微囊藻毒素是一种强烈的促癌物质。 在我国一项饮用水流行病学调查中发现，饮用绿藻类污染严重的塘水或宅沟水者肝癌的发生率、死亡率均高，而饮用深井水者则肝癌的发生率和死亡率均较低，改变饮用深井水后的人们肝癌的发生率有明显下降。当然，除绿蓝藻类毒素的致肝癌因素外，饮用水的污染可能还包括了诸多其他致癌、促癌物质。 烟酒 千万不要认为饮酒可以减少心血管事件，或者预防某些疾病而养成饮酒习惯。现今关于饮酒越少越好，有人长期过量的饮酒，而且是肝脏损伤的另一大原因。酒精的量与肝癌发病呈明显的剂量一反应关系，也就是说长期大量饮酒，导致肝癌的发生也将大大增长。 近年来一些研究发现 中的一些化学物质，如尼古丁、 、亚硝胺类均为致癌物质，除了直接损害肝细胞外，如果与饮酒、病毒感染等因素相加将会起到对肝脏的进一步损伤。吸烟导致肝癌的风险和肝癌的死亡率，随着吸烟数量增加而增加。也就是吸烟量与肝癌的发生呈正相关关系。 预防肝癌多吃这四类食物 吃胡萝卜柑橘 蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。 喝铁观音 闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。 吃奶制品 医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。 吃“三笋” 三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。 总而言之，肝癌不容易被发现，症状也并不明显，除了要避免上述的诱因之外，还应该多注意平时的饮食跟生活习惯，要保持肝脏健康，如：多喝水、不宜喝不清楚来源的水；早睡早起；不抽烟、不喝酒；多参加运动体育锻炼，可以锻炼身体，提高勉励功能，这样子才能很好的预防肝癌的发生。